Frittata con cavuliceddi (cavolo selvatico “Brassica fruticulosa”)

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Ingredienti :

Cavuliceddi

Uova

Formaggio

Sale

Pepe

Olio d’oliva

Procedimento :

Pulire i “cavulideddi” e farli cuocere in acqua bollente salata.

Scolarla e strizzare l’acqua residua.

In una ciotola unire le uova, il formaggio, il sale e il pepe. Aggiungere la verdura e amalgamare bene.

Versare il composto così ottenuto in una padella con olio bollente, far indorare da entrambi i lati e servire la pietanza tiepida.

Buon appetito !!!!

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